(etter dyrlege Harriot)
| 120 g mel 2,5 ml salt 1 stort (2 små) egg 0,3 l melk 30 ml vann |
| Alt unntatt vannet blandes til en glatt røre. La stå i en time. Umiddelbart før puddingen stekes røres vannet kraftig inn i røren. Stekes ved 230 grader, høyt i ovnen. Steketid omlag 20 minutter. |